｜文章/圖片．台糖畜殖事業部 提供

❄️與其冬天再來補
💪不如霜降先打好基礎

❄️霜降，是二十四節氣中的第十八個節氣，也是秋天最後的一個節氣。「九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。」表示過了農曆 9 月半後，氣溫開始下降變涼。

這種時候就很適合煮個湯來補身體，平氣血！今天告訴大家一個大人小孩各種體質都適合的【蓮藕排骨湯】～讓大家過冬前好好補一下＠＠

天氣轉涼正適合喝湯
#中排 #尾冬骨 #料理

❤蓮藕是中醫中屬於平性的食材，與人體能量相近
❤很適合用以養生調體，任何體質都適合食用
🐖與豬肉豬骨同熬煮更是促進食慾，滋補開胃
🐖今天跟糖安心來煮一道好上手的蓮藕排骨湯

🐷準備食材

👉蓮藕、尾冬骨、中排、魷魚、香菇、大蒜、鉀鹽、白胡椒粉、米酒
【秘訣】尾冬骨煮骨髓/中排軟嫩甘甜
【健康】鉀鹽減少鈉攝取/蓮藕魷魚香菇大蒜增添天然鮮味
𝟏｜蓮藕切 0.5 公分薄片
𝟐｜炸魷魚、香菇、大蒜，表面金黃撈起
𝟑｜中排與尾冬骨浸泡 1% 鹽水半小時，凝固肉肉表面蛋白，後續烹煮更 juicy
𝟒｜水滾先煮蓮藕，加冷水、米酒止滾
𝟓｜第二次水滾後放入中排、尾冬骨、魷魚、香菇、大蒜
𝟔｜小火慢熬 1~2 小時後，添加白胡椒粉攪勻後起鍋！完成！
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除了中排與尾冬骨以外
台糖安心豚還有出產【小排】&【龍骨】！
小排肥瘦比例嘟嘟好
久燉肉軟，小孩也能安心啃！
龍骨的骨間肉與軟骨
滿滿鈣質，營養補充讚！

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