豬隻｜30. 二甲酸鹽作用機制
#有機酸, #二甲酸鹽, #甲酸鹽, #甲酸根, #氫離子, #水解, #腸胃道, #酸鹼值, #胃, #單羧酸
甲酸是分子量最小的單羧酸，具有相當明顯的抗菌效果。
但甲酸有高揮發性及低適口性的問題，且甲酸根及氫離子是甲酸抗菌中必不可免的物質，使用甲酸鹽類會使其氫離子濃度降低。
那我們該如何在改善甲酸使用上的問題的同時，又保留甲酸的殺菌功能呢?
甲酸是分子量最小的單元酸，換言之，在同樣的重量下，甲酸具有最多的分子數量，對殺菌的功能也最佳。二甲酸鹽作用機制與甲酸相同，但更好保存，不易揮發且效果穩定，不像一般的甲酸鹽類無法釋放氫離子，二甲酸鹽可以同時保留甲酸根及氫離子，並在合宜的環境下進行解離，藉此強化其殺菌的作用。
豬隻｜30. 二甲酸鹽作用機制
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甲酸是分子量最小的單羧酸，具有相當明顯的抗菌效果。
但甲酸有高揮發性及低適口性的問題，且甲酸根及氫離子是甲酸抗菌中必不可免的物質，使用甲酸鹽類會使其氫離子濃度降低。
那我們該如何在改善甲酸使用上的問題的同時，又保留甲酸的殺菌功能呢?
甲酸是分子量最小的單元酸，換言之，在同樣的重量下，甲酸具有最多的分子數量，對殺菌的功能也最佳。二甲酸鹽作用機制與甲酸相同，但更好保存，不易揮發且效果穩定，不像一般的甲酸鹽類無法釋放氫離子，二甲酸鹽可以同時保留甲酸根及氫離子，並在合宜的環境下進行解離，藉此強化其殺菌的作用。
