了解各種影響因素
制定最佳管理方針！

對於豬場來說，創造出最大的肉豬生產量是終極目標。豬隻的生產像是一本長篇小說，每個章節都相當重要與精采，各自互相牽連影響。 

從母豬育成、發情、配種、懷孕及泌乳；種公豬的精液品質與繁殖性能；保育豬健康度與整齊性；肉豬的生長性能，每個環節都不能有太多的耗損，才能有優秀的出售肉豬數目。接下來就讓我們逐一向大家說明影響豬肉產量的因素，並且需要注意的要點有哪一些！

一、繁殖系統

1. 對分娩率及窩仔數進行評估，並對母豬配種數量進行調整。
2. 每週出售肉品不足的原因，來自於 10 個月前不足的母豬或女豬配種。

二、生長速率與飼料採食量

1. 任何可以降低飼料採食量或生長速率的因子皆會影響豬肉產量
   包含：密飼、飼料桶不足、飲水不足、溫度控制不佳及不良的空氣品質
2. 可以採取單一性別飼養

三、屠宰場及其主要客戶的聯繫

1. 與屠宰場密切聯繫，了解屠宰場喜歡什麼類型的豬肉
   舉例來說：英國商業豬場至少會聯絡 10 個主要客戶，了解他們對品質的需求
2. 確認使用於肥育期的飼料是否合適

四、正確的上市體重

1. 豬隻體重盡可能的整齊，否則每週會需要分兩批出售
2. 盡可能達到出售的標準體重
3. 上市體重超重或不足的豬隻將增加豬場的成本
4. 定期使用磅秤了解豬隻體重
   如果沒有辦法秤重，可以透過每月上市體重與日齡來換算日增重，建立豬場的肉豬數據後，即可追蹤與檢視肉豬的成績
5. 每月確認一次豬隻體重，檢視豬隻體重合乎標準出售體重

五、體型及瘦肉組成 (P2 檢測)

1. 豬隻育種是否符合客戶的需求
2. 使用正確的肉用公豬
3. 符合基因潛能的飼料
4. 符合基因潛能的環境
5. 注意高利潤的市場要求
   例如：針對豬隻飼養及環境需符合動物福祉

六、運輸與屠宰

1. 縮短運輸至屠宰場的時間
2. 無緊迫的運輸環境、豬隻數量、道路的品質
3. 確認實際屠宰時間
4. 供應豬隻飲水與降溫
5. 盡量準時屠宰，減少緊迫時間
6. 屠宰前 12 小時開始停止供應飼料

七、離乳後的疾病管控

1. 制定豬隻健康維護計畫
2. 注意抑制離乳後營養性下痢
3. 有效及迅速的處理虛弱仔豬以減少慢性疾病對豬群的影響

參考資料：

• John Carr. Garth pig stockmanship standards.