｜文章/圖片．台糖畜殖事業部 提供

🎄聖誕就用豬腳做大餐
🐷南北德吃法一次滿足

🎄聖誕跨年期間自己做南北德風格豬腳
這件事情一點也不困難！

只要使用台糖安心豚 Q 彈豬腳，簡單好解決，在家也能是大廚！

開始製作之前我們先來了解一下南北德豬腳的差異：

德國豬腳知識背景

德國傳統豬腳也就是大家常見的「烤豬腳 Schweinshaxe」，幾乎是大家聽到德國豬腳的第一印象。也是源自於二次大戰物資缺乏時期，低價豬腳轉換身分拋頭露臉的新菜色。從德國南部發跡的一道家常鄉下菜式！

除了烤豬腳以外還有軟嫩香甜的水煮豬腳！水煮豬腳則是北德發跡的，又可以稱為德國冰腿，Eisbein 的意思就是「冰腿」。傳說是因德國人在冬天，會以吃剩的豬蹄膀骨頭製作溜冰鞋冰刀，故才有此說！

製作方法報你知

用台糖豬腳好百變，簡單一豬腳多吃！迎新春讓我們一起大吃特吃 Q 彈美味，簡單動手來點儀式感 #德國豬腳 陪你過聖誕、跨年趴！

🎄聖誕節 🥳🎆跨年夜在家輕鬆享受豬腳大餐
🍷你說異國高檔美食怎麼做？！
😎你需要【德式Ｑ彈豬腳】!
😎一份豬腳想怎麼吃怎麼變化都可以
一｜冰冰切片吃、Ｑ彈可口不油膩
二｜退冰豬腳蒸煮、氣炸、切片煎
　　享受Ｑ彈豬腳原始的各式口感
三｜搖身一變成北德或南德風格
　　水煮悶軟或烘烤酥脆柔嫩兼具
四｜沾自製檸檬汁果寡醣醬當點心
五｜留下豬骨熬湯暖活冬天寒胃

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🐷Ｑ彈豬腳多吃滿足你今年跨年聚會
🍻吃上一口豬腳、清涼啤酒來上一杯
🍽各種高檔風味填滿三五好友的胃！
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🐷台糖嚴選安心豚 #前腿豬肘
🐷不但 #膠質豐富 還有 #高瘦肉比
🐷搭配 #低溫熟成 與 #特製醬料
你！
還在等什麼！
這些地方可以買的到 #Ｑ彈豬腳 #德國豬腳 跟其他產品！
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台糖努力用心，讓綠色豬場到餐桌！
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