豬豬也要吃飯🐽✨
還吃的精打細算😎

在台灣，因應豬隻不同階段的營養需求，會參考不同的營養標準以符合豬隻生產所需。其中最主要考量的指標包含粗蛋白、能量、維生素、礦物質、胺基酸平衡等幾個面向，務求營養均衡，能讓豬隻長的頭好壯壯！雖然不同階段的標準不一而足，但其所使用的飼料原料卻大同小異，主要差在使用量的配比而已。那麼，常見的豬隻飼料原料包含哪一些呢？

PART 1｜豬隻吃什麼？

🌽｜玉米

玉米是台灣豬隻飼料最主要的原料之一，通常含有 70% 的澱粉、7% 的粗蛋白及豐富的微量元素組成等。玉米價格便宜，蘊藏的能量高，最主要用以提供豬隻能量，維持碳水化合物的攝取需求。每公斤的玉米約蘊含 3300 大卡的代謝能。

🥣｜油脂類飼料

油脂也是飼料原料中不可缺少的重要成分，除了可以提供豬隻生存必須的脂肪酸之外，也提供大量可作為能量的脂肪酸。通常在飼料中主要以沙拉油、棕櫚油，或是豬油、牛油等作為飼料中的油脂補充。每公斤的油脂約蘊含 7500 ~ 8500 大卡的代謝能。

🍖｜蛋白質類飼料

蛋白質原料是豬隻飼料中最主要提供氮源的原料，也是豬隻造肉及繁殖的根本。大豆 (黃豆) 蛋白質含量高，胺基酸組成適宜，加上價格適中，最適合做為豬隻的飼料原料之一。常見的蛋白質原料包含全脂豆粉、大豆粕 (脫脂豆粉)、棕櫚粕、魚粉及酵母粉等。

🥛｜胺基酸類

為了使豬隻健康的生長，必須補充相應的胺基酸，其中就包含 10 種必需胺基酸 (精胺酸、組胺酸、異白胺酸、白胺酸、離胺酸、甲硫胺酸、苯丙胺酸、羥丁胺酸、色胺酸、纈胺酸等)。其中，對豬隻而言特別容易缺乏的胺基酸，包含離胺酸及甲硫胺酸，需要在飼料中特別加強補充。

🍋｜維生素

維生素涉及許多細胞的新陳代謝及抗氧化功能，對於豬隻的生長及繁殖不可或缺。常見的維生素種類包含維生素 A、D、E、K、C 及 B 群等，共計 13 種。

🧂｜礦物質

礦物質除了可作為豬隻骨骼的生長之外，對於皮毛的發育及修復、腳蹄結構的完整，甚至是內源酵素的運作都有相當大的影響。常見的巨量礦物質包含鈣、磷、鎂、鈉等，而微量礦物質則包含鋅、鐵、銅、錳、鈷、硒、碘、鉻等。

將上述的飼料原料進行計算，在符合豬隻營養標準的條件下兼顧成本，取到生產與收益的平衡後，製作出來的飼料便會給豬隻食用。

PART 2｜豬隻體內的世界

pH 酸與鹼比一比

🟥 pH <3           ｜胃
🟧 pH 4.6 ~ 5.5 ｜十二指腸
🟨 pH 5.6 ~ 6.0 ｜盲腸、大腸
🟩 pH 6.1 ~ 7.0 ｜口腔、食道、小腸、直腸
🟦 pH 7.1 ~ 8.5 ｜胰液、膽汁

1️⃣ 口腔到胃

豬隻的消化道與人類似，飼料在攝入後，飼料中的澱粉 (主要來自玉米) 會立即受到唾液澱粉酶的分解，並在胃中針對食糜中的蛋白質 (主要來自豆粉或其他蛋白質原料) 進行初步的降解。

2️⃣ 小腸及周圍消化器官

接著食糜團在十二指腸跟胰液及膽汁會合之後，除了碳水化合物及蛋白質，脂肪酸 (主要來自飼料中的油脂類及全脂豆粕等成分) 也會在此時開始乳化並分解。當食糜團來到小腸後，腸液會協助剩餘的養分分解，也就是在此時，受到分解的養分將開始被吸收。

3️⃣ 大腸

接著，隨著食糜經過吸收分解後，來到大腸的食糜將轉化為糞便，並於此僅有吸收水分的功能，養分將不會再被吸收。

⁉ 腸道微生物

除了豬隻分泌的消化液本身之外，在通過十二指腸後，天然存在豬隻腸道中的腸道微生物也會輔助飼料的分解，並適當的攝取一些來自飼料中的養分。值得一提的是，微生物在腸道中輔助消化的角色重要度並不亞於豬隻本身所分泌的消化液，腸道微生物的組成很大程度上也會影響到豬隻的腸道健康。

小結

常見的飼料原料如上所述，不同的原料功能也大相逕庭。要熟悉每一種原料的特色，同時清楚不同階段或豬種的營養需求差異，再透過計算，進行精準的搭配後，確實經過豬隻的腸胃道消化後才能飼養出頭好壯壯的豬隻。然而，豬是生物，畜牧場也不是工廠，並沒有辦法投入飼料就產出豬肉。現代的畜牧業是一門高知識密集的產業，豬隻的品種、營養需求及飼養管理方法日新月異，仍有許多值得研究的地方，值得大家一同學習！🐽❤❤