注意原料、豬隻疾病
以及中國未來走向

目前國際已經來到後疫情時期，我們在疫情期間經歷了一段突然且未曾想過的全球景象，運輸、原油的飛漲，原物料的大波動，內用餐點與餐廳產業的被迫轉型或另尋出路。而雖然疫情趨緩，但各國又面臨俄烏戰爭所牽動的原物料、物資問題，貨幣政策也緊密的影響著世界進出口狀況。所有一切都會牽連到養豬產業的未來發展。

在前面兩篇我們談了荷蘭合作銀行 (Rabobank) 的全球豬肉 2023 年 Q1 報告中各國豬肉市場的預估走勢、貿易量、豬隻疾病等需要關注的焦點，今天我們將繼續向大家說明有關於此篇報告對於豬肉生產成本的分析與通貨膨脹問題如何影響民眾對豬肉的需求。

四、豬肉生產的相關成本

即便飼料原料價格已經不像去年 Q2 達到高峰，但是由於美國通膨問題、密西西比河等流域的乾旱問題、2022 年末的原物料庫存量低於預期，仍有可能造成價格的波動。而能源與運輸成本在全球新冠疫情趨緩下，有望得到緩解。另外，由於工資的調漲與各國對勞工福利的要求增加，基礎勞動力的成本可能會繼續提升，或許可以考慮導入自動化設備以長期減少勞力成本開支。

五、通膨與民眾豬肉需求

全球性多個國家的通膨問題也影響著人們對於豬肉的需求，增加了養豬業的不確定性與波動性。即便豬肉被認為比起昂貴的牛肉、羊肉，在通膨下的影響會比較小，但是由於民眾薪資調升速度緩慢、政策使人民趨向儲蓄、人民消費模式改變、餐廳因為新冠疫情倒閉等問題，豬肉的需求消費量受到了不小的壓力。此報告表示，許多政府後疫情時期的貨幣政策導向可能需要仔細調整利率，以維持消費者與生產者之間的信心。

▚  圖一、荷蘭合作銀行 2023 Q1 豬肉市場分析：高通膨將會壓低市場豬肉需求
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結語

Christine McCracken (Rabobank 的動物蛋白高級分析師，為此報告的作者) 在 Market Talk 中談到「我認為我們將持續面臨來自疾病的挑戰，我們必須竭盡所能地完善管理與生物安全措施，以確保動物的健康！」確實在了解國際貿易走向以前，對於養豬產業來說，最重要的就是避免生物安全影響全場的收益狀況，畜群的健康狀況需要嚴密管控。疾病預防上除了非洲豬瘟，還要注意 PRRS、PEDv 等病毒性疾病的傳播與變異問題。另外報告也重點提醒在後續季度裡，需要關注的關鍵包含還有：飼料原物料 (因 2022 年末美洲乾旱導致全球庫存下降、戰爭、中國需求問題，如何持續影響的價格波動)；中國新冠疫情後的需求與宏觀經濟走向 (生產、零售、餐廳等各種面向)。

參考資料：

• Rabobank Research. Global Pork Quarterly Q1 2023: Producers Cautious on Rising Uncertainties. 2023.02.01.
• Pig Progress. Rabobank pork quarterly: growth constraints and tight supplies. 2023.02.13.
• Market Talk. Discussing the Global Pork Quarterly Q1 2023 Report from Rabobank. 2023.02.11.
• The National Provisioner. Global pork market shaped by recession, supply/demand imbalance, and uncertainties. 2023.02.06. [註1]