🥬好好利用纖維🥔
🍇讓豬隻長更好🍊

 豬隻透過穀物與蛋白質的供應獲得所需的能量和營養。然而，考慮到豬隻的需求和價格，豬隻生產商需要尋找低成本的替代副產品來飼養豬隻。大多數這些具有高能量和營養的副產品都富含纖維。因此兼具正面與負面的影響。

富含纖維的日糧對於豬隻的營養價值通常較低。這是由於動物缺乏適當的消化酶，導致生長性能會較差。一般來說豬隻日糧的設計通常具有最低水平的纖維含量。此外，當纖維在腸道中發酵時，某些纖維成分會對飽足感和動物行為產生正面的影響。

日糧纖維對於豬隻營養的意義？

日糧纖維由 10 個或更多單體單元的碳水化合物聚合物組成，其不被消化系統中的酶水解。植物碳水化合物包括單醣、雙醣、寡醣、澱粉和非澱粉多醣。單醣、寡醣和澱粉構成植物細胞的內部。非澱粉多醣則是植物細胞壁的主要成分。豬隻只會分泌分解澱粉的消化酶，而不是非澱粉多醣。

對豬生長性能的影響

關於攝取高纖維對豬生長性能的影響，研究顯示出相互矛盾的結果。在生長豬中，含有 7% 關華豆膠或 7% 纖維素的日糧會降低生長速度和最終體重。此外，在保育豬日糧中添加 20% 玉米酒粕；生長豬日糧中添加 30% 玉米酒粕均會降低體重。這些結果表明，豬隻生長速度的下降僅限於生長期而不是育肥期。值得注意的是，當豬隻餵飼高纖維日糧時，採食量不一定會減少。豬隻日糧添加纖維會稀釋日糧中的能量，因此豬隻反而會增加採食來補償失去的能量。

對營養物質消化率的影響

高纖維日糧對豬隻盲腸前段和全腸道營養消化率有負面影響。日糧中的可溶性纖維會增加食糜黏度，阻礙底物和酶在腸道中的擴散。它還會阻礙營養物質的消化和吸收。不溶性纖維則減少食糜轉運時間，還會縮短消化酶和飼料成分的混合時間。富含非澱粉多醣的飼料會包覆住營養物質，並阻礙其被消化酶水解。此外，富含纖維的日糧會增加腸粘膜周圍的厚度，降低營養物質的消化和吸收。

......【待續】

參考資料：

• Pigprogress. Fibre-rich diets for pigs: pros and cons. 2022.10.24.