｜文章/圖片．台糖畜殖事業部 提供

冷冷天氣火鍋好暖身
冷知識幫頭腦加點料

🍲大家晚餐決定好吃什麼了嗎？這幾天天氣冷颼颼，吃火鍋絕對是補充各大營養和好料的最速解！準備好一鍋好湯底，就可以搭配百變食材、當個饕客、大飽口福！

最早的火鍋原型

是說不知道大家知不知道最早的火鍋原型起源在什麼時期呢？
目前大部分考古的 推測*答案是「商周時期」唷！
（*為什麼說是推測呢？因為類似火鍋的烹煮方式從古至今實在有太多方法了😂

在遠古以前的商周時期
有一種可作為祭祀、慶典、炊煮的青銅器器具
這種器具樣式叫做【鼎】

【鼎】烹煮食材的方式便是在其下方生火
並且於沸水中烹煮大塊肉類與其他食材
待熟透後再取出切成小份分予眾人食用
這種方式不但節省烹調一道道料理的時間
同時也可以減少生火次數（生火可是很困難的）

考古資料想看實體去哪裡找？

目前在北京故宮博物院便有【盤鼎】
是出土於陝西寶雞，屬於西周時期的古物
盤鼎的下方有圓盤可以放炭火來加熱
因此火鍋如果有移動的時候也不會降溫
蠻像是我們現在常見的小火鍋款式！
如果有興趣的人可以去找找相關資訊唷！

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