植酸鹽是天然存在於植物性飼料裡的化合物,植酸(phytic acid) 的化學名稱就是肌醇六磷酸,當植酸與礦物質形成鹽類(如鈣、鎂、鋅、鐵)時,就叫植酸鹽(phytate),它緊緊鎖住這些礦物質,降低動物對鈣、鎂、鋅、鐵的吸收。那麼,要提升動物對礦物質的吸收率,就必須解開這把鎖,該怎麼做呢?本集Podcast為你詳細說明,歡迎收聽!
植酸鹽是天然存在於植物性飼料裡的化合物,植酸(phytic acid) 的化學名稱就是肌醇六磷酸,當植酸與礦物質形成鹽類(如鈣、鎂、鋅、鐵)時,就叫植酸鹽(phytate),它緊緊鎖住這些礦物質,降低動物對鈣、鎂、鋅、鐵的吸收。那麼,要提升動物對礦物質的吸收率,就必須解開這把鎖,該怎麼做呢?本集Podcast為你詳細說明,歡迎收聽!