肉豬｜69. 瘦肉遠比脂肪更有效率
#瘦肉, #脂肪, #水分, #屠體, #飼料, #成本, #保水力, #能量, #蛋白質
生產1公斤的蛋白質或脂肪所需的能量類似，但每公斤的蛋白質可以多保留3公斤的水分，但脂肪缺沒有類似的效果。因此過度肥胖的豬隻不僅會導致牌價降低，更會導致飼料的浪費。
參考資料：《肉豬的信號》
肉豬｜69. 瘦肉遠比脂肪更有效率
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生產1公斤的蛋白質或脂肪所需的能量類似，但每公斤的蛋白質可以多保留3公斤的水分，但脂肪缺沒有類似的效果。因此過度肥胖的豬隻不僅會導致牌價降低，更會導致飼料的浪費。
參考資料：《肉豬的信號》
