屠前禁食12到24小時可以降低豬隻屠體被微生物汙染的風險、節省飼料費用及排泄物處理費用,也可以降低豬隻暈車的風險。而屠前禁食時,可以給予添加有機酸的飲水,降低豬隻受微生物感染而暴斃的風險。
參考資料:《肉豬的信號》