基本上伊比利豬肉的分級與火腿肉的分級方式是有區別的,今天來跟大家講講豬肉的分級方式。不同等級的伊比利豬是以品種與飼養方式 (飼養環境與飼料內容) 來做區分的。在體重達 80 公斤後以放牧方式食用橡果的等級會比較高!