豬隻｜24. 有機酸的緩衝效果pKa 與 解離程度
#有機酸, #酸鹼值, #解離程度, #pKa值, #解離, #飼料, #當量, #鹽酸, #磷酸, #延胡索酸, #檸檬酸, #甲酸, #乳酸, #苯甲酸, #醋酸, #山梨酸, #丁酸, #丙酸
之前提到過有機酸相較無機酸而言具有緩衝能力，並且具有降低腸胃道環境並抑制微生物生長的功效，但是誰決定了有機酸的緩衝能力有多強?而緩衝能力高低又有什麼樣的意義?
此外，有機酸也不是萬能，每一種有機酸有不同的功能性定位，必須依照自身的狀況選擇合適的產品。
今天讓我們來了解在不同的有機酸中，其緩衝能力與其他能力的比較吧！
每一種有機酸有不同的pKa值，不同的pKa值影響了有機酸在溶液中的解離程度，因此對pH值具有緩衝效果。
此外，並非每一種有機酸都有殺菌的能力，pKa值也與殺菌能力有關。一般認為pKa值需落在3~5之間才有殺菌效果。
豬隻｜24. 有機酸的緩衝效果pKa 與 解離程度
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此外，有機酸也不是萬能，每一種有機酸有不同的功能性定位，必須依照自身的狀況選擇合適的產品。
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每一種有機酸有不同的pKa值，不同的pKa值影響了有機酸在溶液中的解離程度，因此對pH值具有緩衝效果。
此外，並非每一種有機酸都有殺菌的能力，pKa值也與殺菌能力有關。一般認為pKa值需落在3~5之間才有殺菌效果。
